В винном мире существует большое заблуждение, что белые и красные вина следует хранить при разных температурах. Дело в том, что ВСЁ вино (красное, белое, игристое, крепленое и т.д.) должно храниться при температуре 12-13 градусов по Цельсию. Это позволяет вину развиваться и стареть так, как задумал винодел, если это вино действительно предназначено для выдержки. Цель винного шкафа с разными температурными зонами - предложить вариант температуры подачи для белого или, возможно, красного вина .

По мнению большинства экспертов-сомелье идеальной температурой сервировки является:

"Бордо" - красное вино: от 16 до 17 ° C

"Бургундия" - красное вино: от 15 до 16 ° C

"Grands Crus" - сухие белые вина: от 14 до 16 ° C

Светлое фруктовое молодое вино: от 11 до 12 ° C

Розовые вина Прованса: от 10 до 12 ° C

Сухое вино белое: от 10 до 12 ° C

Белое вино: от 8 до 10 ° C

Шампанское: от 7 до 8 ° C

Ликеры: 6 ° C